segunda-feira, 23 de julho de 2012

O processo de emagrecimento também se inicia na mastigação!


De acordo com alguns especialistas em Ortodontia e Ortopedia Facial, é importante  a maneira como se come tanto quanto o que se come. Pois, o processo de emagrecimento se inicia também na mastigação e, se realizada da maneira correta, pode até mesmo ajudar na manutenção do peso corporal. Afinal, o processo de digestão dos alimentos tem início na boca com a ajuda de substâncias encontradas na saliva. Pessoas que comem rápido e não mastigam direito, engolem pedaços grandes de comida e dessa forma prejudica a digestão, causando azia, má digestão e sono.
Perder peso não é fácil, nunca foi e nunca será, portanto, é preciso persistência e de esforço. As normas são simples, o problema é que a maioria das pessoas não têm paciência e acabam desistindo antes dos resultados aparecerem.
 “Quando as pessoas têm pressa sempre acabam comendo mais e conseqüentemente ganham mais peso”. Isso se explica, pois, a boa mastigação estimula o centro da saciedade, uma espécie de controle que temos ao nível do cérebro que controla a ingestão de alimentos. O cérebro demora cerca de 15 minutos para entender que estamos satisfeitos. Só depois disso que ele envia substâncias para recusar a comida”. Mas, além de triturar corretamente os alimentos e controlar a quantidade de alimentos ingeridos, para garantir uma alimentação e digestão saudável, o hábito correto de mastigação também é considerado uma fonte de prazer, pois o sabor de cada refeição é melhor percebido.
Lembre-se: quanto menos se come, menos calorias são absorvidas e consequentemente ocorre o emagrecimento progressivo, desde que haja um gasto calórico maior do que o que foi ingerido".
Por isso, a dica de especialistas é ficar ainda mais atento à mastigação. Comer devagar, mastigar com calma e sentir o sabor dos alimentos são algumas dicas para se alimentar de maneira saudável e correta!
O tempo de mastigação também depende muito do tipo do alimento, por exemplo, um pedaço de carne exige mais mastigadas do que um bocado de arroz ou macarrão. Para saber se você está mastigando os alimentos da maneira correta é importante lembrar que o alimento só deve ser engolido quando estiver totalmente triturado e ensalivado. "As enzimas presentes na saliva já fazem parte do processo de digestão, principalmente com relação aos carboidratos. É necessário ainda mastigar de forma alternada, um pouco com o lado esquerdo e um pouco com o lado direito antes de engolir o bolo alimentar"
Especialistas também destacam que a mastigação correta é o melhor medidor para controlar a quantidade de comida que deve ser ingerida para suprir as necessidades energéticas do corpo sem excesso. O cérebro recebe estímulos gradativos para assimilar a ingestão de alimentos e poder enviar o aviso de saciedade. "O sinal da saciedade surge a partir de um comando da córtex cerebral. Ao comer muito rápido e mastigar pouco o ponto de satisfação se dará de modo errado, sobrecarregando e dilatando o estômago, além da comida não ficar bem triturada, dificultando a digestão. 

Preste atenção ao se alimentar!!!
Uma boa semana à todos!

segunda-feira, 9 de julho de 2012

Dicas de Alimentação no Inverno

O inverno chegou e nessa estação a tendência é de comermos mais e até exagerarmos na hora de se alimentar. É a estação em que sentimos mais vontade de consumir alimentos calóricos e também menos vontade de se exercitar. Essa fome aumentada ocorre como reação do corpo buscando mais energia, usada para controlar a temperatura, pois, no inverno o corpo gasta mais energia para manter a temperatura normal do nosso corpo. Por isso, é importante cuidar da alimentação na estação mais fria do ano e procurar um nutricionista.

Dicas de alimentação:

- Abuse das sopas e caldos quentes que possuem baixa caloria. Dê preferência para as feitas com legumes e temperos naturais para dar sabor. Evite as sopas muito cremosas e com creme de leite na preparação, pois, elas possuem muitas calorias e gorduras. Evite também usar muito sal para não aumentar o teor de sódio, ou seja, teor de sal da sopa e também fuja das batatas, pois, elas são carboidratos altamente calóricos.

- Para engrossar as sopas adicione farelo de trigo. Não abuse dos acompanhamentos, tais como queijo, torradinhas e pão francês. O agrião, espinafre e repolho são algumas folhas que podem ser usadas no preparo de sopas. Outra sugestão é usar legumes e verduras para preparar purês, refogados, tortas e suflês. Estes alimentos além de serem muito nutritivos, são pouco calóricos.

- Prefira o consumo de pão integral que são ricos em fibras que contribuem para o funcionamento do intestino e promovem mais saciedade, ou seja, faz com que não comemos muito.

- Troque o chocolate quente pelo chá ou leite desnatado. Chás são ótimas opções para aumentar a temperatura corporal, desde que adoçados com adoçante, preferindo sempre os naturais ou mel com  moderação. Se achar necessário tome uma xícara de chá antes de se deitar.


- Abuse das frutas seja elas em preparações cozidas e as da estação como as laranjas e tangerinas, pois, são ricas em vitamina C, excelente para a prevenção de doenças por possuir substâncias antioxidantes.

- Beba muita água. Embora a transpiração diminua no inverno, nossas necessidades quanto à hidratação continuam sendo as mesmas, em média de 2 litros de água por dia.


-  Escolha as carnes magras, como frango e peixe.

- Esqueça as frituras. Além de serem preparações calóricas, são ricas em gordura saturada, que estão entre as principais causadoras de doenças cardiovasculares.


- No inverno, é comum que os problemas respiratórios se tornem mais frequentes e por isso, aumentar a ingestão de alimentos como alho, cebola e agrião é altamente indicado, pois eles protegem o organismo contra infecções. O agrião pode ser incluído no preparo de sopas, refogados e omeletes, enquanto o alho e a cebola podem ser usados como tempero.

- Ingerir líquidos é essencial não só no inverno, mas durante todo o ano. Beba muita água, no mínimo dois litros por dia. Em contrapartida, evite o consumo exagerado bebidas alcóolicas tentando se aquecer. Para se aquecer e deixar o seu corpo preparado para possíveis crises de tosse no inverno, invista nos chás. Além disso, os chás são ótimos calmantes naturais. Os alimentos usados para preparar os chás devem ser de preferência in natura, como a casca de maçã ou de laranja, erva-doce, maracujá e outros.

- Independente da estação do ano, é importante manter uma alimentação saudável e equilibrada, ingerindo quantidades adequadas de todos tipos de alimentos e evitando os exageros. Além disso, procure se exercitar para manter a forma e a saúde em dia.

E não se esqueça de cuidar também do cabelo e da pele, pois, nessa estação gelada os cuidados com a pele, cabelo e corpo devem ser redobrados. A combinação do tempo frio com água quente é uma das principais vilãs. O tempo frio resseca a pele e o cabelo e a água quente ajuda a piorar esse quadro.
Mesmo no inverno o uso do filtro solar é um item indispensável. Faça sempre o uso de cremes hidratantes antes de sair de casa, pois o vento dessa estação é intenso e forte e não se esqueça de beber muita água para não deixar a pele ressecada.

Um bom inverno à todos!!!

segunda-feira, 18 de junho de 2012

Alimentação colorida!!!

Quanto maior a diversidade de cores no prato, maior será a quantidade de nutrientes importantes que iremos ingerir. Além de termos um prato bonito e atrativo, um prato diversificado pode por exemplo reduzir a incidência de câncer. Para entendermos melhor:  os alimentos são coloridos porque possuem pigmentos ou seja, as cores dos alimentos são determinadas pela presença dos pigmentos.
Esses pigmentos dos vegetais e frutas protegem nossas células do corpo contra a ação dos radicais livres, fortalecem o sistema de defesa, previnem as doenças cardiovasculares, favorecem o funcionamento normal da flora intestinal. Exemplo: Alimentos de cor vermelha, como morango ou o tomate, contém o pigmento vermelho, chamado licopeno que é considerado um antioxidante natural, que tem a função de proteger o organismo de substâncias químicas agressivas às células, capaz de prevenir o câncer.

Veja a seguir o que está por trás das cores dos alimentos e saiba os seus benefícios:

Branco = Fortalecimento
Exemplo:  banana, couve-flor, batata, leite, feijão branco. Como são fontes de cálcio e potássio, contribuem para  a manutenção dos ossos, favorecem a regulação dos batimentos cardíacos e para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

Verde = Limpeza do organismo
Exemplo: abobrinha, alface, repolho, brócolis, abacate, kiwi. Esse pigmento está presente na clorofila, um importante energético celular. Desintoxica as células, inibe os radicais livres, protege o cabelo e a pele.

Marrom = Regulador do intestino
Exemplo: aveia, soja, trigo, lentilha, nozes, arroz integral. Como são ricos em fibras, favorecem o bom funcionamento do intestino, prevenindo a prisão de ventre. Também auxiliam na ansiedade, depressão, tem efeito antioxidante e vasodilatador.

Amarelo ou Laranja = Reforço das defesas
Exemplo: mamão, laranja, cenoura, abóbora, milho. São ricos em betacaroteno e possuem muita vitamina C, participam da ação do colágeno e tem ação antioxidante que agem contra os radicais livres.

Vermelho = Força
Exemplo: morango, tomate, pimentão vermelho, melancia, goiaba. São indicados contra o cansaço e a depressão. A cor vermelha, proveniente do licopeno aparece associado a vitamina C, formando uma dupla com efeito antioxidante. Dentre seus benefícios, preveni o câncer e auxilia no tratamento do estresse.

Preto ou roxo = Retardam o envelhecimento e cuidam do coração
Exemplo: uva, jabuticaba, ameixa, repolho-roxo, alcachofra. Contém antocianina, pigmento ligado a vitamina B1. Os alimentos destas cores retardam o envelhecimento, auxiliam o sistema nervoso, favorecem a circulação e protegem o coração. Também contêm boa quantidade de ferro.

Uma dieta colorida tem mais chances de ser mais saudável!!!

segunda-feira, 28 de maio de 2012

Atendimento nutricional personalizado em Santos! Agendamento com hora marcada.



Pensando em começar a cuidar da sua saúde e bem estar? Então, cuide da sua alimentação.
                 Prevenção é o melhor remédio!
O segredo para uma vida saudável está diretamente relacionado na mudança de hábitos alimentares.

Agende uma consulta! Invista em você!!!

   O serviço de atendimento nutricional busca atender necessidades de cada cliente, realizado através de avaliações e diagnóstico do estado nutricional em conjunto com o estilo de vida. Na consulta será realizado:
- avaliação antropométrica (peso, altura, medidas das circunferências e dobra cutânea: medição da porcentagem de gordura )
- avaliação clínica (sinais e sintomas)
- avaliação bioquímica (exames laboratoriais)
- avaliação nutricional e dietética
E após a avaliação você receberá um plano alimentar personalizado com lista de alimentos e substitutos e também orientações nutricionais.

Sendo também muito importante para você que quer cuidar da parte estética além da qualidade de vida, pois, o plano alimentar pode também retardar o envelhecimento e melhorar a auto estima.

* A consulta já está inclusa o retorno.

Locais de atendimento:
  •      Espaço Urânia - Clínica de Beleza, Estética e Nutrição. Rua Nabuco de Araújo, 599 - Santos.

Para mais informações:  13 3394-9904
E-mail: vanessa_borelli@terra.com.br

Parceria: Vit Shop. Rua Mato Grosso, 418 - Santos/ SP    www.vitshop.com.br