Quer ter uma vida saudável, então não abra a mão do seu café da manhã!!!

Já dizia a sabedoria milenar: no que diz respeito à alimentação, os orientais costumam dizer que o alimento de manhã é ouro, à tarde é prata.. Entre a última refeição do dia e a primeira (desjejum), há um longo período de jejum. Isso significa que o organismo, depois de esgotada a principal fonte de energia, a glicose, passa a utilizar o glicogênio estocado, principalmente, no fígado. Durante o sono, o organismo continua trabalhando, em um ritmo menor, mas ele mantém as funções básicas como respirar, o funcionamento cardíaco, circulação, entre outros. Todas essas funções precisam de energia para serem realizadas.

Pela manhã, ao acordar, é necessário fornecer energia para que sejam realizadas as tarefas do dia. Isso significa, que o café da manhã fornecerá, entre outros nutrientes, carboidratos para que possam ser realizados os trabalhos do dia a dia. Para quem deseja emagrecer, é bom ficar atento! Realizar o café da manhã está associado à diminuição da fome nas refeições seguintes o que reduz o risco de comer excessivamente no meio do dia. Além disso, pessoas que costumam fazer o desjejum logo que acordam têm mais chances de manter ou controlar o peso. O café da manhã ideal é aquele que contém:. uma fonte de carboidrato - pão, bolos, mel ou cereal integral;. uma fonte de proteína - leite, iogurte, ovo, derivados da soja;. uma fonte de fibra, vitaminas e enzimas - frutas, sucos ou barras de cereais."

Portanto, comece seu dia muito bem e capriche no café da manhã!

Pirâmide Alimentar

A Pirâmide Alimentar foi desenvolvida pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos em 1992 e é um instrumento de orientação nutricional utilizado por profissionais com objetivo de promover mudanças de hábitos alimentares visando a saúde global do indivíduo e a prevenção de doenças. É baseada em sete diretrizes:

• Coma uma diversidade de alimentos.

• Mantenha um peso saudável.

• Escolha uma dieta com pouca gordura, colesterol e gordura saturada.

• Escolha uma dieta rica em vegetais, frutas e grãos.

• Use açúcar com moderação.

• Use sal com moderação.

• Se consome bebidas alcóolicas, beba com moderação.

Começando pela base da pirâmide, é nela que estão os alimentos ricos em carboidratos como pães, massas, cereais e arroz. Por estarem compreendidos no maior grupo de alimentos devem ser ingeridos em maiores quantidades durante o dia pois são importantes fontes de energia. Mas não confundam essa propriedade com uma maior importância na alimentação já que todos os gruposda pirâmide são necessários e importantes para a saúde; cada grupo com uma quantidade diária recomendada para o bom funcionamento do organismo. Logo acima da base estão os alimentos reguladores que são representados pelos grupos das frutas, verduras e legumes. São assim chamados porque são fontes de vitaminas, minerais e fibras que ajudam na regulação de várias reações do nosso corpo. No terceiro nível da pirâmide alimentar estão outros dois grupos de alimentos os quais fazem parte, em sua maioria, os de origem animal como leite e derivados, carne, frango e ovos. Além desses, estão nestes grupos os feijões, ervilhas e nozes. Todos esses alimentos são importantes fontes de proteína e minerais. O topo da pirâmide é representado pelos alimentos que devem ser usados com moderação pois além de calóricos podem levar à obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes entre outras enfermidades. Neste grupo estão os óleos, manteigas e margarinas, açúcares e doces.

  

Baseada na pirâmide alimentar, abaixo estão algumas recomendações básicas:

• Escolher uma dieta variada com alimentos de todos os grupos da pirâmide;

• Dar preferência aos vegetais como frutas, verduras e legumes;

• Ficar atento ao modo de preparo dos alimentos para garantia de qualidade final, dando prioridade aos alimentos em sua forma natural, e à preparações assadas, cozidas em água ou vapor, e grelhadas;

• Ler os rótulos dos alimentos industrializados para conhecer o valor nutritivo do alimento que será consumido;

• Medidas radicais não são recomendadas e os hábitos alimentares devem ser gradativamente modificados;

• Utilizar açúcares, doces, sal e alimentos ricos em sódio com moderação;

• Consumir alimentos com baixo teor de gordura. Preferir gorduras insaturadas (óleo vegetal e margarina), leite desnatado e carnes magras;

• Se fizer uso de bebidas alcóolicas, fazer com moderação,

• Para programar a dieta e atingir o peso ideal considerar o estilo de vida e a energia diária necessária.

A importância da Nutrição.

Nutrição é a ciência que estuda os alimentos e os nutrientes, aplicando-os às necessidades do organismo humano. Através de uma nutrição adequada, com todos os nutrientes necessários para o nosso organismo, é possível ter saúde. Em cada fase da nossa vida existe uma necessidade energética e nutricional diferente, de acordo com cada organismo. Da mesma forma, em estados de doenças, a demanda nutricional pode mudar e deve-se ter um cuidado alimentar diferenciado.

Os pilares da boa nutrição são equilíbrio, variedade e moderação. Alimentos gordurosos são contra-balançados por alimentos magros, e a ingesta de calorias é compensada por exercícios físicos para manter um peso ideal. Para manter a saúde nosso corpo precisa de um equilíbrio exato entre carboidrato, gordura e proteína, os três principais componentes da nutrição. Também precisamos de vitaminas, minerais e de outros nutrientes de muitos alimentos diferentes, e enquanto alguns alimentos são melhores que outros, os alimentos individualmente ou grupo de alimentos não dispõe de todos estes nutrientes dos quais necessitamos, então comer uma grande variedade de alimentos é essencial.

Moderação significa não comer de menos e nem de mais qualquer que seja o nutriente. Comer demais pode levar a obesidade, mesmo que seja muito de apenas um determinado nutriente, e comer pouco pode levar a deficiências nutricionais e à perda de massa corporal.